減少腎病風險，醫師傳授養腎飲食6堂課
為了腎臟健康，平日飲食要盡量清淡，並做好血糖控制，遠離糖尿病風險，同時減輕腎臟負擔。腎臟科醫師洪永祥曾分享「養好腎的飲食6堂課」，教大家如何透過飲食減緩身體代謝能力的老化，降低罹患腎臟病的風險。
1.多蔬果、高纖維：《國民飲食指南》建議12歲以上兒童、青少女及成年女性，天天攝取7分蔬果，其中包含4分蔬菜及3分水果；青少年及成年男性每天則應攝取9分蔬果，其中包括4分蔬菜及3分水果。
2.低糖、少調味料：盡量選擇低升糖指數、高纖、低精緻度的澱粉等優質碳水化合物，而「糖」則能免則免。同時，要減少攝取常隱藏高鈉、高糖的醬料、小吃、果汁等食品。
3.少吃加工品：洪永祥醫師引用法國大型研究表示，飲食中加工食品多一成，罹癌風險就會增加12％。因此工業化大量製作的各式麵包、洋芋片、巧克力等零食；肉丸、肉鬆、火鍋料、汽水等食品都要少吃為妙。
4.別吃燒焦的食物：蛋白質燒焦後會產生乙環胺、脂肪燒焦會產生多環芳香烴等，這些物質吃太多都會影響腸胃道及肝臟。
5.攝取優質蛋白質：肌少症會增加新陳代謝疾病、心血管疾病與濕能等風險，因此要攝取充足的魚肉蛋奶豆類等優質蛋白質，讓身體有足夠的原料產生肌肉。
6.喝水提升代謝力：洪永祥醫師分享，夏天一到就會出現許多腎臟疾病患者，包括泌尿道感染、腎結石、中暑、橫紋肌溶解等。建議要養成固定每天喝體重的3～4％的白開水的習慣，不要等到口渴才喝水。
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